新鲜百合可以吃，但需要注意以下几点：
1. 确认百合是否新鲜：百合在生长过程中需要充分浇水，并在适宜的温度下生长。如果百合看起来已经开始老化或变干，那么可能就不新鲜了，不适合食用。
2. 确认百合是否干净：百合需要经过处理才能食用。将百合放在清水中，如果浮起来，则说明百合不新鲜或已污染。应该选择外观干净、质地纯净、没有杂质的百合。
3. 烹调方法：新鲜的百合可以直接食用，但需要将其浸泡在水中，直到稍微变软。可以加入蜂蜜、糖或酱油调味，也可以将其蒸或煮，以便更好地吸收其中的营养成分。
新鲜百合是可以食用的，但需要确认其是否新鲜，并注意烹调方法，以最大限度地吸收其中的营养成分。
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文章来源：健康之家
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