jn江南体育-转型“减肥水”，月销1个亿，咖啡新风口是“功能性升级”？
文：Giselle Yin 来历：Foodaily逐日食物（ID：foodaily） 你为何喝咖啡？ 假如屏幕前的你正于Foodaily公家号逐日发布时间的早八点喝着咖啡看这篇推文，那您的理由也许是“提神”“打工人续命”。 跟着咖啡行业的快速成长及受众进化，也有许多人暗示喝咖啡是由于“享受风韵”。 但，咖啡最受接待的人设，也许是“减肥水”。 蝉魔方数据显示，2024年第3季度，“速溶咖啡/咖啡豆/粉”品类（下文以“咖啡品类”指代）于抖音电商平台发卖额超12亿元，同比增加跨越66.84%；此中，从销量来看，市场范围最年夜的身分卖点是0脂、0蔗糖、生酮，低脂、卵白质能量、益生菌、白云豆等卖点销量也排名靠前，均及体重治理相干。 赛道热，也有不少品牌靠“咖啡+体重治理”的组合拳销量猛冲，有的品牌建立一年就登上了抖音类目TOP2，年夜卖1个亿；有的品牌甚至曾经于2024年4月单月发卖额破亿…… 咖啡凭甚么能挤进体重治理赛道？谁于靠打造咖啡的“减肥水”人设赚钱？ “天天早饭搭配一杯黑咖啡，这还有是跟我的模特闺蜜学的。” “就这杯咖啡，减脂人的救星！有了它天天都更畅达了，甜食碳水脑壳还有想身段治理的姐妹也不消担忧啦~” “早上来一杯，能抗饿还有能防止暴饮暴食。” “一杯热量只有6.3年夜卡！自律期嘎嘎喝！” 这些商家话术，你是否眼熟？ 也不怪品牌商家们都盯上了咖啡，它不仅是近几年最炙手可热的、高复购的饮料，从身分上看，还有确凿算是体重治理饮料“圣体”。 人类不仅对于咖啡的味道痴迷了上千年，还有于这漫长的汗青中充实研究了咖啡中自然身分的养分及药用价值。此中，最受存眷、最广为人知的咖啡因，不单单有提神的功能，还有于体重治理中展示了”先天“。 国内外的诸多研究注解，咖啡因可以或许经由过程多种机制促成能量耗损。一方面，咖啡因可以经由过程增长生热作用增长人体能量耗损，另外一方面，咖啡因还有可以或许刺激中枢神经体系，促成脂肪氧化，从而提高人体新陈代谢程度。 此外，咖啡因的刺激能帮忙你运动患上更久。《国际运动养分学会杂志》上的一项研究显示，于有氧运动前半小时喝一杯浓咖啡，可提高运动耐力及总体体能，延伸运动时间，从而增长运动中的卡路里耗损。 同时，咖啡因还有是自然的“利尿剂”，有助在削减体内的水份滞留，改善心理性水肿，这也让咖啡成为不少水肿星人的救星，坚信早上一杯黑咖啡，收成小紧脸，“肉眼可见”的即时效果也让“咖啡能减重”的形象越发深切人心。 图片来历：小红书 “促成排便”也往往及减肥心智高度联系关系，并带火了西梅、油柑、益生菌等一众“噗噗神器”。于噗噗好物榜单上，咖啡人气也压倒一切，这一样患上益在咖啡因的刺激。只管不是对于每一个人都有用，但还有是有不少网友暗示“通便的终点是咖啡”，还有有网友测评、分享各个品牌的哪款咖啡促排效果最佳。 图片来历：小红书@。。。、佛系青年摄生规划 咖啡因还有会于必然水平上按捺食欲，致使饮用咖啡后的进食量削减，是以不少人期待经由过程喝咖啡来节制食量，辅助体重治理。 咖啡中还有有一个宝藏自然身分——绿原酸。 绿原酸于生咖啡中含量显著，跟着烘焙水平的增长含量逐渐降低。 只管其存眷度不如咖啡因，但相干研究注解，绿原酸不仅付与了咖啡一些怪异的风韵，还有具备降压、利胆、抗糖尿病、掩护神经、抗氧化、削减超重成年人腹部脂肪等多种功能。 是以，绿原酸于食物饮料、保健品、医药等多个范畴有广泛运用，如《2025-2030年中国绿原酸市场专题研究和市场远景猜测评估陈诉》显示，绿原酸作为养分增补剂及保健品遭到消费者的青睐，于食物饮猜中也被用作亮点添加身分，以提高产物的养分价值及康健效益。 从全世界市场来看，中国、北美、欧洲、日本、印度等地域都是绿原酸的主要市场。既有品牌直接售卖纯绿咖啡，也有品牌将绿原酸作为自然抗氧化剂添加到减肥产物、降糖保健品中。 如持续10年得到日本乐天购物网站最好店肆的补剂品牌ogaland推出了一款生咖啡绿原酸补剂，传播鼓吹可以撑持人体的热量“燃烧体系”，保举给想要康健地燃脂减肥的人。 图片来历：ogaland 固然，纵然抛开这些自然身分的功效，一杯纯黑咖啡自己的热量也极低，凡是介在2~5千卡之间，又风韵浓烈，对于在体重治理人群来讲，确凿是一杯解馋又轻承担的抱负饮料。 总的来看，体重治理的底子还有是要“管住嘴，迈开腿”，咖啡对于在这一历程的助力确凿先天异禀，这让其具有维持体重均衡、辅助体重治理的基本素养，也让品牌商家们打造咖啡“减肥水”人设时，越发瓜熟蒂落。 跟着咖啡行业迅速成长，现磨咖啡渗入率提高，速溶咖啡经常被放于饮咖藐视链的末尾，甚至有人说，速溶咖啡迟早会被裁减。 真的云云吗？有网友于社媒平台发布了一条发问：“9.9元咖啡各处的时代，速溶咖啡会被裁减吗？”，评论区多位网友都暗示“谁说自制的现磨能干失速溶？”“价格自制、利用利便、有品牌保障、味道不停迭代，于这么多上风的加持下，信赖速溶咖啡于市场上永远城市有一席之地。” 比9.9更自制、想喝不消等、便携于哪儿都能喝，再加之跟着技能迭代，风韵品质不停晋升，这让速溶咖啡始终保有其受众。 不外，更让人心动的，还有是其“减肥水”定位。 飞瓜数据×飞瓜品策结合出品的《2024年咖啡品类线上消费与行业洞察》数据显示，从采办念头来看，“健身减肥”为排名第二位的采办因素。从利用场景来看，跨越对折的消费者出在减肥瘦身、运动健身的需求而采办咖啡产物。 是以，不少品牌于产物推广时，将代餐、控卡、多瓶囤货等作为重要宣传卖点，切入咖啡市场，并得到了发作式的增加。 2024上半年咖啡品类发卖热度TOP10品牌中，以暴肌独角兽及沙鱼菲特为例，两个品牌均定位在轻食代餐赛道，但却经由过程聚焦体重治理人群减脂代餐需求，拓展到黑咖啡品类，迅速冲进抖音咖啡店肆榜单，并连结双位数增加。 于直播间里，美式黑咖啡不单单是最基础经典的速溶咖啡，而是0脂0蔗糖、新鲜烘焙的轻饮，是科学控卡的轻快欢愉水，“体重治理期，天天均可以喝”“早上一杯，动员身体事情，年夜餐前半小时一杯，削减咱们对于食品的愿望”“对峙打卡一个月，我看你以前买的裤子都患上扔”。 图片来历：暴肌独角兽、沙鱼菲特 不外，纯黑咖啡的逐日摄取量究竟有限，总有人寻求越发高效的产物。 是以，不少品牌会推出“咖啡+”类型的“强化型产物”，用白云豆、西梅、玉米须、桑叶提取物、MCT油、甘油二酯、以和肉桂等超等食品搭配咖啡，进一步增强及体重治理场景的粘性。 征象级爆款咖啡品牌POSITIVE HOTEL，就锚定了“地中海咖啡”，以黑咖啡+精选食材为基本公式，推出了绿燃黑咖啡、生可可黑咖啡、锡兰肉桂黑咖啡等产物组合，近日还有于风韵上做了新的调解，推出春日新品柠檬芭乐黑咖啡。 差别的组合，有差别的体重治理辅助机制。为了让消费者能更快捷轻松地舆解黑咖啡到底怎么喝才更“有用”，POSITIVE HOTEL从产物观点、饮用处景、产物组合上都做了设计。 如绿燃黑咖啡、柠檬芭乐黑咖啡等产物是“运动搭子”，重要是使用绿原酸的身分特色助力“迈开腿”的热量燃烧效果，“取代久坐不动没时间运动的，管不住小嘴巴的宝宝们跑起来”。 锡兰肉桂黑咖啡及生可可黑咖啡则是“饮食搭子”， 锡兰肉桂及姜黄不仅提供怪异风韵，还有能帮忙“降一降你的食某欲”，生可可则更饱腹，间接帮忙你吃患上更少。 图片来历：POSITIVE HOTEL 于直播间，主播也会重复告诉消费者保举喝法，绿燃/芭乐早上喝，一早就最先“动起来”，肉桂/可可午时喝，帮你“管住小嘴巴”，更是保举“直接拍下6包组合装链接，喝够一个轮回周期”，持久对峙更易出效果。 图片来历：POSITIVE HOTEL 及减肥场景的强绑定，再加之可直接当杯子用的怪异袋装包装，及“半个文娱圈都于带货”的海量投放暴光，POSITIVE HOTEL的营收有了奔腾式的增加，2023年，POSITIVE HOTEL于抖音电商的整年营收为1~2.5亿元，2024年，品牌4月当月发卖额破亿，更是用4个月就拿下了跨越2023年整年的营收。 定位在功能性咖啡的FITO，则直接打出了“黑咖啡+功能性身分”的明牌，更看重夸大“超燃明星身分”等功能性身分的添加。 2023年景立后，品牌在9月建立推出首款产物FITO燃咖啡，主打“燃”观点，一样于黑咖啡的基础上添加了锡兰肉桂及姜黄，商品页先容用“3年夜超燃身分”打造“黄金三角”配方，凭这款单品，2023年4季度发卖额就跨越了2000万。 图片来历：FITO 2024年，FITO于燃咖啡的基础上继承进级，从“管住嘴”、“迈江南体育开腿”两个维度出发，将功效性细分，别离推出了燃咖啡PRO系列—【黑绷带】、【白绷带】两款爆品，并传播鼓吹于燃咖啡“黄金三角”配方的基础上，科学添加了绿原酸、瓜拉纳提取物、柑桔多酚、白桑叶提取物等多种自然植萃身分，以适配用户的体重治理需求。 这两款产物上市后，品牌单月发卖额冲破3000万元，持续霸榜抖音咖啡爆款榜及人气榜，并跻身抖音咖啡类目TOP2，截至2024年9月30日，发卖额已经冲破亿元。本年，FITO也入围了第七届iSEE全世界奖立异品牌百强。 图片来历：FITO 借助咖啡自然身分及功能性身分的添加，品牌从差别的减重机制出发，绑定晋升能量耗损、节制食欲等功效需求，让“早上一杯，午时一杯”的饮用处景，以和“持续对峙看效果”的高饮用频次更合理化。 锚定体重治理泛人群，也让咖啡消费从提神功效诉求人群及口胃癖好人群进一步破圈，形成更广泛的受众基础。 尽人皆知，只管市道上的体重治理理论、产物层见叠出，但减重的焦点道理永远都是：摄取＜耗损，制造热量缺口。 但，制造热量缺口，对于许多人来讲，其实不是一件轻易的事，事情糊口方式不能不久坐，放工后更是难有精神运动，想管住嘴，可美食是最唾手可患上的精力安慰……这是几多人的真实糊口写照。 正因云云，年夜大都人体重治理的门路上，往往想寻觅一个“助力”，一个“推手”，让本身能更轻松地实现体重治理的目的。 这同心专心理诉求，带火的不单单是“咖啡+体重治理”赛道，也带火了0糖0脂、轻食、低GI、血糖友爱、康健糊口方式品牌、益生菌、功效性身分辅助……等等一系列食饮赛道。 跟着国度卫健委提出实行“体重治理年”3年步履，消费者端及行业端对于体重治理赛道的存眷更是被晋升到了一个新的高度。 基在这一行业热门，Foodaily开启了“体重治理年”系列专题筹谋。 于2025年3月30日-4月2日方才落幕的Foodaily全世界食物饮料立异展览会暨逐日新潮食物节（简称“2025 Foodaily创博会”）上，咱们已经经缭绕“体重治理”专题睁开了一系列尤其筹谋勾当。 于现场，既有法国Dukan开创人 杜坎纤食瘦身法创造者、慕恩生物副总裁、野人日志CEO、锦旗生物益生菌研发组卖力人等浩繁行业专家来到论坛分享体重治理立异动向，也有Foodaily研究院精选的70余款体重治理相干海外立异产物的现场品鉴及产物解读。此外，咱们还有联袂锦旗生物，在3月31日举办了一场体重治理专题的「立异之旅」深度勾当，深切剖析益生菌于体重治理赛道的全世界趋向与实战运用。 于创博会上，体重治理系列筹谋遭到了各方好评，咱们也感触感染到了行业对于体重治理相干话题的高度存眷。是以，接下来Foodaily将开启第二波“体重治理年”专题筹谋勾当，带各人配合切磋体重治理的热点品类、乐成品牌实践、以和立异解决方案，与行业共话增加新时机！ 
