jn江南体育-连续两年销量第一！这款蛋皮吐司凭什么打破“昙花一现”魔咒？
文：Lyra Liu 来历：Foodaily逐日食物（ID：foodaily） 黄油年糕、玉米挞、恰巴塔、碱水吐司…… 近来几年，烘焙赛道的爆品频出。但造爆品轻易，让产物防止“好景不常”的运气却不容易。曾经经火遍全网的压扁可颂、奶酪包、脏脏包早已经没了往日风景，不少新中式烘焙店也堕入倒闭潮。 Foodaily留意到，于竞争激烈的烘焙赛道，卡尔顿的蛋皮吐司却实现了持续两年天下线上销量第一，累计销量冲破3亿枚，霸榜多个零食烘焙销量榜单，于全渠道脱销的好成就。 复盘卡尔顿连续增加爆款的底层逻辑，其暗地里是硬核的产物力 立异实力与能有用触达、感动、转化方针消费者的营销实力之间的精准协同。 已往一年，卡尔顿签下热播剧《长夜银河》的联名营销、同时高调官宣了全世界首位品牌代言生齿禹兮……一系列营销动作终极转化成为了品牌现实声量与销量的两重发作，于社交媒体频仍登上热搜。 于拥堵的烘焙市场中，卡尔顿蛋皮吐司凭甚么能让消费者 “始在营销好奇，忠在产物价值”？ 创建十年，卡尔顿始终以“甘旨”与“养分”作为安身市场的两个安定支点，打造了蛋皮吐司这一爆品。但于产物以外，卡尔顿想要进一步扩展年青消费市场，强化年青化的品牌标签，就需要使用资源举行破圈营销，扩展于年青人之间的影响力。 而IP营销是扩大消费群体、动员品牌增加的一个高效、实用的规则。 但选对于IP、用好IP，才能为品牌带来真实的价值。 1）选对于IP，放年夜品牌价值 去年，腾讯视频播出了内娱首部赛博古装轻笑剧《长夜银河》。因为“穿书+体系+攻略+捉妖”的新奇设定及有趣的剧情，使这部剧快速发酵，备受年青人接待。不仅取患了8亿播放量的好成就，还有经由过程二创视频实现破圈流传，创下S+级剧的效果。 卡尔顿洞察到，这部剧所要“攻略”的人群同时也是他们的方针消费群体之一。 同时，古偶题材+赛博传输设定的立异搭配，加之清楚的主线、紧凑的剧情节拍、精美的服化道、高品质的建造水准，这些细节年夜年夜晋升了这部剧的口碑。 这些也与卡尔顿始终对峙的“养分美一顿”的品牌理念、寻求品质与立异的品牌调性不约而合。 发明了云云“合拍”的IP，卡尔顿不仅坚决拿下与长夜银河的联名，还有高效签下男主角丁禹兮作为全世界首位品牌代言人，从接触到落地，十天弄定代言。官宣后微博热度连续暴光，娱乐热搜上榜3个，相干话题浏览量8000万。 图片来历：卡尔顿 作为新生代95小生，丁禹兮不仅于Z世代中拥有高人气，有助在品牌扩大Z世代的年青消费群体，其阳光帅气的形象与卡尔顿品牌寻求的高品质、新鲜感的品牌调性契合，有助在品牌提高于消费者心中的好感度及认知度。 2）用好IP，打造品牌特点 作为一个今世新锐烘焙品牌，卡尔顿是怎么与看似不相干的古装剧联名的？ 一是找到相似点，二是打造品牌特点。 从倒计时海报预热，到发布官方TVC正式官宣，再到线上联名礼盒、线下主题快闪店的全结构品牌宣发，以和二创征集、打卡互动等UGC内容创作，卡尔顿缭绕代言人官宣及IP联名开展高密度营销，用富厚的勾当埋下多个发作点，连续制造社媒话题热度。 图片来历：卡尔顿 签约丁禹兮后，卡尔顿联合长夜银河剧情，将明星单品蛋皮吐司作为焦点元素，打造了一个男主角慕声的“番外”的短片，作为品牌TVC，将剧集与品牌强绑定。不仅选用影戏感色和谐剧集同款画面比例，还有联合剧情配景举行“剧情化”告白植入。 于TVC中，联合了丁禹兮扮演的慕声“捉妖”情节，意见意义剧情反应了蛋皮吐司备受接待，“别随意吃一顿，要养分美一顿”的TVC slogan不仅作为短片末端，呼应了短片中蛋皮吐司热销的剧情，更是经由过程联合原剧设定的活泼情节让品牌理念深切人心，进一步放年夜品牌效应。 作为剧集的中插告白，这一设计不仅不会影响不雅众的看剧体验，还有以“番外”的脚色，让追剧这件事变患上更有趣。 除了了联动剧情打造的TVC，于剧集热播时期，卡尔顿还有为长夜银河打造了至心满满的联名礼盒，并于抖音、天猫、拼多多等全平台上线，来满意消费者的购物习气。 于产物搭配上，礼盒包罗以蛋皮吐司为代表的四款人气单品，并搭配了行业违书先容，把最佳的产物放进礼盒，让消费者买着安心、吃着放心；于体验方面，不仅有贴纸、吧唧、立牌等形态富厚的剧集联名周边，包装盒还有能拼接成“百妖山海图”保藏，带来沉浸式的剧团体验。 图片来历：卡尔顿 于线上，这款卡尔顿x长夜银河的联名礼盒也是热度只增不减。 “双十二”年夜促当晚，卡尔顿抖音直播间不雅看人次跨越150万，霸榜各种零食、糕点榜单。 从热播剧集IP到明星代言人IP，卡尔顿不仅选好IP、选对于IP，还有充实使用自身特征玩转IP营销，把IP效应进级为品牌影响力。 人气单品+热播剧的强强结合，不仅带来了社媒热度及销量，更主要的是精准地帮忙品牌触达年青消费群体，并让更多人经由过程产物进一步相识品牌价值。 于睁开的一系列营销勾当中，联合品牌的蛋皮吐司年夜单品计谋，也让蛋皮吐司单品的产物力越发具象化的扩散到更多年青消费者群体。 据头豹研究院数据统计，卡尔顿蛋皮吐司已经经持续两年（2023-2024）连任天下线上销量第一的市园地位，累计销量冲破3亿枚，是一款名不虚传的热销单品。 不仅卖患上好，依附这款蛋皮吐司，卡尔顿还有荣获“2024 iSEE全世界甘旨奖3星奖章”、“2024 iSEE立异品牌百强”等行业声誉，“明星单品”成色统统。 图片来历：卡尔顿、iSEE全世界奖 于吐司外面加了层蛋皮，卡尔顿怎么就把蛋皮吐司打造成为了深受消费者喜爱、屡获行业承认的脱销单品？ 从消费者评价来看，好吃、有养分、口感富厚是这款产物的要害词，这也是卡尔顿蛋皮吐司最主要的产物力。 图片来历：小红书 与传统吐司的同质化差别，卡尔顿蛋皮吐司打造了“金黄蛋皮+松软吐司＋肉松沙拉酱”三层布局。 一整片的金黄色蛋皮作为经典中式元素，将西式吐司360°全包裹，从视觉上就打破了传统吐司的刻板印象。 富厚的内馅不仅加强了口感，还有让养分看患上见、吃获得，完善诠释了卡尔顿“养分美一顿”的品牌理念。 于包装上，卡尔顿也十分讲求。利用物理保鲜包装技能延伸保质期，并经由过程酒精片或者脱氧剂阻遏空气或者者氧气，搭配防水性包材及杀菌技能，为消费者带来更安全、康健的产物。 图片来历：卡尔顿 除了了好吃，富厚的场景匹配度也是卡尔顿蛋皮吐司可以或许出圈的又一缘故原由。 一直以来，卡尔顿都于经由过程场景营销，深化产物的代餐心智，特别是早饭场景。依附便当性江南体育+养分的特色，蛋皮吐司已经经成为了学生党、打工人、家庭的新晋早饭，成为于快节拍糊口中也能享受的养分甘旨一餐。 近来，卡尔顿还有推出了年夜规格立袋包装蛋皮吐司，满意家庭囤货、办公室分享等需求，进一步渗入高频消费场景。 图片来历：卡尔顿 打造出爆品后，卡尔顿没有住手立异的脚步，而是缭绕蛋皮吐司这一年夜单品，于原料、口胃上深挖深造，构建产物矩阵。 卡尔顿插手更养分的红藜麦、牛奶，及更有饱腹感的全麦粉，研发了一款奶皮藜麦卷，与经典款蛋皮吐司比拟，奶皮更具岩烧感，口感依旧富厚。 针对于芋泥喜好者，卡尔顿立异打造了一款芋泥味浓烈的蛋皮吐司芋泥卷，紫色的蛋皮包裹着无边吐司，搭配科学配比的芋泥味沙拉酱夹心，让“芋泥脑壳”们爱不释手，也让这款产物更具“甜点”属性。 图片来历：卡尔顿 从消费者口口相传的口碑堆集，到拿到“手软”的行业奖项、认证，这些都为卡尔顿蛋皮吐司提供实力违书。而卡尔顿也充实使用这些行业违书对于产物举行有用宣传，连续扩展产物于行业及消费者之中的影响力。 当烘焙行业堕入爆款短寿瓶颈时，卡尔顿用蛋皮吐司这一年夜单品计谋证实，品牌既要用硬核技能不停立异产物晋升体验，也要晓得以感情共识毗连新一代消费者。 这也许恰是蛋皮吐司能穿越爆品周期、连续进化、连结生命的底层逻辑。 只有于好产物的基础上踊跃拥抱热门，充实联袂资源实现破圈营销，扩展品牌于消费者之中的影响力及信托感，才能实现从爆品到长红的进阶。
