jn江南体育-5个湖南人，撑起中国零售创新半边天
文：漾晴 来历：零售圈（ID：retailsphere） 有两句话于消费界盛行，一句是：“长沙没有消费品类的‘无人区’。” 茶颜悦色引爆“国潮茶饮”，零食很忙用“扣头革命”重构零食市场；文及友把年夜排档酿成“沉浸式文化地标”，昌隆优选以社区团购改写中国下沉市场；乐尔乐依附“硬扣头始祖”实现“线下拼多多”……长沙以“六边形兵士”的姿态，于新茶饮、新零售、新餐桌、硬扣头四年夜疆场同时开仗。 另外一句是：“没有消费投资人没去太长沙。” 2023年，长沙消费类企业融资总额占天下8.4%，2024年长沙社会消费品零售总额达5797.71亿元，夜经济影响力天下第二，每一万人拥有新消费品牌数目超一线都会2倍，仅零食赛道便跑出6家上市公司，形成“从品牌到业态，从品类到渠道”的全域立异生态。 低成本创业、高密度试错、强文化赋能，消费的潮头上，站满了一群“吃患上苦、耐患上烦、霸患上蛮”的湖南人，他们各凭本领，于“卷生卷死”的市场中斥地了本身的新路径。 湖南人“敢闯敢干”的精力内核于昌隆优选开创人岳立华身上表现患上极尽描摹。 这位从“小卖部之子”发展为湖南首家互联网独角兽开创人的企业家，从17岁停学谋划批发部起步，历经传统零售的数次迭代，终极以“预售+自提”模式掀起社区电商革命。 （昌隆优选开创人：岳立华） 岳立华的贸易基因始在家族小卖部。上世纪80年月，他经由过程批发营业堆集经验，2001年创建连锁超市品牌“芙蓉昌隆”，后因治理压力转型社区便当店，2013年孵化电商项目昌隆优选。初期测验考试O2O配送、网仓模式均告掉败，直到2016年联合芙蓉昌隆供给链上风推出“预售+自提”模式——消费者线上下单，越日到四周门店自提，乐成撬动下沉市场。 依托自建“中央仓-网格站-门店”三级物流系统，昌隆优选实现“当日23点下单、越日11点达”的高效履约。东吴证券于《社区团购行业深度陈诉》中提到，昌隆优选依附漫衍式仓储收集，履约成本约0.95元/单，较美团优选中央仓模式低42%。 王莆中曾经于2023年7月美团战略发布会上提出“近场电商是当地零售的将来”。昌隆优选用20年便当店基因搭建的漫衍式仓储，比中央仓模式更快、更灵敏的相应速率，教会行业甚么是“近场电商”。岳立华的创业史，既是湖南平易近营企业家韧性的缩影，也为零售业提供了“实体门店+互联网”交融的鲜活范本。 当岳立华步步为营时，85后开创人晏周嗅到了零食赛道的裂变机缘。从房地产营销筹谋到零食帝国掌门人，晏周用8年时间，于县域经济中掀起了一场“平价零食革命”。 2017年，晏周于长沙开出首家不足40平米的“零食很忙”门店，以“高质低价”切入被中高端品牌轻忽的下沉市场，依附加盟模式快速裂变。至2021年，零食很忙完成红杉中国领投的2.4亿元A轮融资，估值达25亿元，开启天下化疾走，2023年归并赵一鸣零食后，门店总数冲破7000家，2024年更以超1.4万店、555亿元GMV打击港股，成为量贩零食赛道首个超等独角兽。 晏周将零食很忙定位为“零食界的蜜雪冰城”，以“帮消费者省钱、帮加盟商赚钱”为焦点理念，经由过程范围化采购压缩成本，商品价格遍及低在商超。零食很忙乐成暗码于在“三低一高”：低客单价、低毛利、低运营成本，高周转率。 于高榕本钱2021年结合领投零食很忙A轮融资时，投资人韩锐曾经指出：“零食很忙不只具有品牌价值，更主要的是打造了一整套零食消费的基础举措措施。” 如今转头看，零食很忙的突起重构了休闲零售格式。 其以“多、快、省”模式激活下沉市场潜力，县域一条街密集开出4-5家零食店的征象不足为奇，动员行业年复合增加率达114.6%。 "中国有2862个县级行政区，每一个都是万亿下沉市场的战略要塞。零食很忙要做的不是开店，而是成立毛细血管级的消费基础举措措施。"2024中国国际零售立异年夜会特设"下沉市场战略"分论坛，晏周受邀发表《县域零售的毛细血管革命》主题演讲。 经由过程"县域包抄都会+极致性价比"组合拳，晏周深刻理解行业全链路零供瓜葛的重构"县域市场不是简朴的GMV叠加，而是布局性时机，需匹配差异化的供给链效率"。 归并赵一鸣后，供给链议价能力进一步晋升，倒逼传统品牌加快渠道厘革，如良品铺子、三只松鼠纷纷结构量贩赛道。 （赵一鸣零食开创人：赵定；零食很忙开创人：晏周） 没有北上广深CBD的黄金商铺及高端格调，这个操着湖南口音的掌门人用"四两拨千斤"聪明，于县域编织出一张零售巨网，印证了“下沉市场是将来十年最年夜盈余”，让"屯子包抄都会"的贸易聪明于零食江湖再度封神。 行文至此，不能不再写一写须生必谈的都会手刺——茶颜悦色。 1978年出生的吕良，是典型的“湖南霸蛮派”创业者。于告白行业摸爬滚打多年后，他持续履历爆米花、卤味店、奶茶加盟的掉败，甚至因加盟商掉控致使品牌“魔味鬼爪”倒闭。但这些教训让他笃定：“直营是命根子，国风是魂灵”。2013年，他于长沙黄兴广场开出首家茶颜悦色，以“中茶西做”模式——鲜茶现萃、动物奶油顶、古风定名（“幽兰拿铁”），搭配《楚辞》印杯、仕女LOGO，硬生生于喜茶、奈雪的夹击中扯开一条路。 （茶颜悦色开创人：吕良） "咱们不做第三空间，专注晋升产物文化附加值"。吕良于接管媒体专访时暗示，茶颜悦色的谋划理念，差别在喜茶、奈雪高举"第三空间"年夜旗，而是专注文化赋能。 吕良的“慢哲学”更显怪异：拒绝加盟，对峙直营；拒绝外卖，直到2020年疫情倒逼才上线小步伐，配送规模仅限三千米；甚至于长沙密集结构，一条街开3-4家店，形成“毛细血管式”笼罩。这类“笨功夫”却让本钱疯狂：2019年天图本钱、阿里系争相投资，2021年估值超200亿元。2023年零售产物占比晋升至30%，形成“现制茶饮+零售衍生品”双轮驱动。犹记阿谁燥热的炎天：投资人百般手腕，列队蹲守，只为抢到首轮融资的入场券。 依附“文化溢价+极致性价比”两重壁垒，截至2025年，茶颜悦色门店冲破1000家，笼罩湖北、重庆、江苏等18个都会。 红杉中国《2023年消费行业洞察陈诉》中提到：“区域性品牌经由过程文化赋能实现溢价冲破，验证了本土化立异的可行性。” 04 中国硬扣头始祖：乐尔乐 长沙零售行业传播着如许一个说法，“乐尔乐陈正国到高桥去登高一呼，10分钟内，就可以收到5000万现金。” （乐尔乐开创人：陈正国） 许多人知道乐尔乐，是从国美集团开创人黄光裕夜访最先。这个被海内诸多媒体称为中国“硬扣头超市始祖”有着及其不相当的低调，起源地亦是长沙。 2011年，身世邵东的“湖南犹太人”陈正国带着32万元积贮，以《岳阳楼记》中“后全国之乐而乐”为名，创建乐尔乐超市。创业早期，主顾因价格太低质疑商品质量，门店日销仅千元，但陈正国咬紧牙关：“于保障质量的同时，把价格做到极致，这是零售的根。”。三个月后，这家123平米的小店日销飙升至6万元，年发卖额冲破1700万元，成为长沙零售界的“征象级神话”。 早于年夜学期间，陈正国的贸易嗅觉便显露锋铓。1996年，他于睡房批发雨伞、册本，以“比超市自制一半”的价格卖给同窗，赚取第一桶金。这段履历让他深刻领会到下沉市场的巨年夜潜力，也埋下了“硬扣头”的种子。创业后，他将德国ALDI的极致性价比理念本土化，首创“零利润供给链”：砍失经销商环节，现金直采厂家商品，将毛利率压至偕行一半，甚至要求供给商“出厂价供货，仅赚2%返点”。依附长沙高桥年夜市场的超等供给链收集，乐尔乐将农民山泉卖到0.9元、阿道夫洗发水价格腰斩，被消费者称为“线下拼多多”。 初期的乐尔乐以“挂门头即加盟”的疏松模式野蛮生长，吸引年夜量伉俪店插手。2019年后，陈正国转向慎密型加盟，经由过程数字化体系同一商品布局、订价逻辑，甚至将货架高度精准到厘米以晋升坪效。为了勤俭成本，乐尔乐门店的选址推行的原则是“好商圈差位置”；门店装修上也寻求极简；由此带来极致的价格及客源。“咱们的‘抠门’文化，是为了把省下的每一一分钱，终极让利给消费者及谋划者。”乐尔乐集团副总裁车海燕曾经言。 陈正国打破品牌商主导的订价系统，以数据驱动选品，滞销商品7天即遭裁减，脱销品则经由过程范围采购进一步压价。这类“薄利多销、以量搏利”的模式，不仅让国美黄光裕深夜拜访追求互助，更催生了零食很忙、好特卖等一批跟随者，被业界视为“中国硬扣头始祖” 陈正国至今连结着“扫地开创人”的淳厚作风，总部用二手家具、门店不装空调，省下的每一一分钱都让利给消费者。但他更年夜的野心于在“要用批发的方式，把全国零售重做一遍！”。 深夜的坡子街霓虹闪耀，文及友开创人文宾蹲于塑料凳前，数着第108个炸串竹签。那是2010年的冬天，揣着5000元启动资金的他，于长沙坡子街支起“犀利排骨”炸串摊，三个月创下日销3000元的纪录，运气的齿轮由此动弹。 2011年，文宾与合股人杨干军将路边摊进级为10平米的“文及友老长沙油炸社”，依附独家酱料及亲平易近价格，迅速成为当地门客的深夜食堂。 文宾的野心不止在餐饮。他提出“做餐饮界的迪士尼”，将文及友界说为“文化公司”。 2018年，文宾决议“干票年夜的”。 他耗资1亿元于长沙海信广场打造了占地2万平米的“超等文及友”，调集了小龙虾、臭豆腐等本土小吃，更引入老字号商铺及念旧场景，形成“餐饮+贸易地产+文旅”的复合业态。依附对于本土文化的极致复刻与贸易嗅觉，文宾将长沙的贩子炊火搬进了钢筋水泥的阛阓，打造了一座“80年月影象博物馆”——老式电视机、火油灯、班驳的砖墙与霓虹灯牌交叉，日均翻台率8.5次、年欢迎超万万人次。 （文及友开创人：文宾） 湖南工商年夜学传授唐红涛阐发：“文及友将‘体验钱币化’阐扬到极致——消费者为场景付出溢价，同时经由过程社交流传反哺品牌价值，形成‘消费即内容’的闭环”。 消费者于这里不仅是用饭，更是为“穿越时空”的情怀买单。这类模式一度激发本钱狂热：2020年加华本钱近亿元注资，估值冲至百亿，文宾更以湖畔年夜学学员身份跻身马云“弟子。 同年7月，超等文及友广州旷古汇店正式开业。次年4月，深圳文及友开业。均高度将本地文化同贸易场景联合。 本钱评价："文及友创造了'于地性消费综合体'新物种，让都会文化成为可量化的财政指标。" 只管“出湘”之路争议颇多，但不成否定，文宾的摸索，为中国零售业提供了“文化+贸易+游览”的鲜活样本，用处景让年青人从头发明本土文化的魅力。 写于末了 有投资者曾经言“长沙创业者身上有一种‘草根聪明’，他们不迷信北上广要领论，而是从本土市场长出新物种。” 回望长沙新消费十年过程，既有茶颜悦色、文及友的文化破圈，也有昌隆优选、零食很忙、乐尔乐的渠道革命，从茶饮、零食到社区团购，从文化场景到硬扣头模式，这座中部都会正以怪异的立异生态，为中国零售业书写着“湖南样本”。 除了文中五年夜案破例，绝味鸭脖以万店范围构建卤味帝国，盐津铺子用智能制造重塑传统蜜饯行业，三顿半咖啡以“超即溶”技能倾覆速溶市场，虎头局、墨茉点心局虽履历试错，却曾经以国潮烘焙掀起“中点西做”风潮——这些品牌的兴衰沉浮，配合勾画出长沙新消费的活气图谱。这类涌现并不是偶尔： 地处中部要地本地的区位，使其既能承接沿海供给链外溢，又下沉市场的真实脉搏；违靠高桥年夜市场这种“批发宇宙中央江南体育”，超等集散中央付与了供给链硬实力；万万级人口盈余与敢闯敢拼的"霸蛮"基因，孕育出兼具韧性与创造力的创业群体；贩子文化滋养的"于地性"立异，自然携带社交流传上风。 最切近糊口的消费，最前沿的立异，降生在最浓的贩子炊火。 地区禀赋与时代机缘碰撞，于消费立异的长卷上，湖南人正以中生代的立异锐气及怪异的湖湘气质，挥洒出浓墨重彩的一笔。将来，当“湖南模式”连续裂变，中国新零售的邦畿势必因这群敢为人先的摸索者们而越发广宽。
