jn江南体育-五年后的7
言 文：李言 来历：联商网（ID：lingshouzixun） 你也许很难想象，有一天便当店会酿成如许：排闼而入，AI呆板人微笑迎宾，空气中飘着现烤面包的喷鼻气，头顶屏幕捕获你的视野，主动保举商品，而脚下的地砖，正暗暗将你的程序转化为电能。 这不是科幻影戏场景，而是7-ELEVEn(如下简称“7-11”)近期于日本年夜阪世博会上落地的“将来型店肆”。当人们还有于习气传统便当店“拿了就走”的购物模式时，7-11已经经悄然按下了“重启键”。 据悉，“将来型店肆”首批两家门店均采用全程无现金付出，业务时间为9:00至21:00，整年无休。此中，西门店总面积252平方米(含后勤区域)，配备8台自助收银机；水广场店面积210平方米(含后勤区域)，配备7台自助收银机。 与传统印象中的7-11便当店差别，这两家“将来型店肆”以简便高效的开放式结构、科技感与温暖感并存的灯光设计，以和险些一体化的取餐区与结账台，出现出一股浓浓的“快餐厅”气味。 门店外围采用整面落地玻璃，视线通透。内部地面为木纹材质，搭配天花板上交错的木质横梁与嵌入式灯带，既保留了天然温润的质感，又带出一种“设计师便当店”的现代气味。整个修建以模块化布局搭建，便在拆解与再使用，切合万博会“可连续社会”的大旨。 进入店内，空间分区清楚可辨：中心为三列主通道货架，陈设的是即食餐品、糖果、饮料与快消食物。货架高度较低，包管视线坦荡，也利在数字菜单板的视觉指导。右边靠墙则是冷藏柜区与年夜型冰柜，后墙面设有超年夜数字看板，明确标示出“便利饭团”“即食摒挡”等品类，使购物导向越发直不雅。 ▲西门店结构图 店内年夜量江南体育利用电子显示屏。柜台上方的显示屏用在展示柜台菜单，开放式货架上(后墙面)设有9联屏(水广场店为6联屏)的年夜型电子显示屏；商品货架上的显示屏则用在播放保举商品的告白。 左边及进口双侧则是整个门店最具“非便当店”感的区域：自助点单机、发券终端、取餐区、奶昔建造台、咖啡饮料站依次排布，并预留宽广等待区域，列队线路以围栏规定，形成“类快餐”的动线体验。这一区域配色上更为沉稳，墙面与天花板采用深灰与原木色调，联合整齐灯光，营建出既高效又恬静的用餐气氛。 值患上留意的是，于接近收银与出餐区域的暗地里，还有隐蔽着厨房与商品预备间，形成完备的“半开放厨房体系”，既能支撑现场制餐，又不粉碎前场整齐感，同时答应员工于后仓直接补货。 总体而言，“将来型店肆”于空间利用、主顾动线、灯光气氛与信息可视化方面，均揭示出稠密的试验色采。比拟传统便当店“以货架为中央”的安插逻辑，它更像是一个将用餐、购物、结账一体化交融的“轻餐饮终端”。 于商品层面，7-11初次将“场景型消费”推向前台，斗胆推进食物“现做”模式，试图打破传统便当店以“现制品”为主的印象。门店提供包括“糯米团子”“鲷鱼烧”以和“喷鼻气四溢的抹茶奶昔”等系列产物，均为现场建造，带有光鲜的日系特性，成为吸引访客的主要亮点。 于限制饮品方面，“抹茶奶昔”选用北海道牛奶，插手甘蓝及生果，口感浓烈却不掉清新；“米曲拿铁”则彻底不含乳成品，合适过敏或者乳糖不耐症人群，借助年夜米自然甜味出现怪异风韵。这些商品不只是味觉上的冲破，更表现了7-11对于康健与多样化饮食需求的存眷。饮品区还有新增了年夜量功效饮料、植物基奶与冷萃咖啡，以满意差别糊口方式的养分补给。 值患上一提的是，世博会限制包装一样表现环保理念。从饭团到意面，大都商品外包装都采用50%以上的生物资质料制成；部门三明治及泡芙更利用植物来历的鸡蛋作为原料，削减畜牧资源依靠。这类从内容到包装的绿色转型，组成了将来型商品的焦点特质。 除了了商品层面的立异，购物体验也迎来史无前例的进级。 起首是结构设计。为了不人流交织，“7-11咖啡”机设置于收支口四周，阔别收银台，优化主顾动线。其次，引入了点餐发券体系与数字显示屏，主顾可经由过程触控操作下单后再去购物，末了于收银台同一领取现做商品。这类流程化的设计年夜幅晋升了效率，也带来类似快餐店的体验感。 技能方面，最惹人注目的是长途接客呆板人“newme”。它会“模拟人脸”，与主顾举行类似“面临面”的交流，由场外的7-11员工举行长途操作。这一设定不仅减缓了人手不足问题，还有使资深员工能同时增援多家门店。 联商网日天职公司CEO蒋美兰指出，只管7-11“将来型店肆”于技能层面上确有亮点，不外，对于糊口于中国的消费者而言，这种技能其实不算尤其“冷艳”。但暗地里的逻辑却不简朴，更主要的因此报酬本，不纰漏人的感触感染。 此外，日本零售商于数字化转型中，偏好“有人脸”的长途客服模式，表现出一种“有温度”的办事理念。但于她看来，客服的焦点于在“解决问题”，而非情势上的“以客为尊”。 语言撑持方面，店内各种显示屏及点餐体系均配备多语言选项，利便来自世界各地的访客顺遂购物。同时，主顾还有能经由过程互动显示屏查看商品具体信息、保举搭配，晋升自立选择的便当度。这类深度交融技能与用户体验的方式，恰是7-11描绘的“将来零售”图景。 若说商品及体验表现了将来便当店的“表层革命”，那末能源与情况技能的运用则是其“内核改造”。于“将来型店肆”中，7-11周全引入多项环保技能，揭示出对于可连续成长的高度器重。 起首，“7-11咖啡奶昔”装备初次采用氢气发电作为动力来历，搭配便携式氢气罐运行。这一技能与丰田汽车结合试验，是日本零售范畴初次实用化测验考试。其次，店肆局部铺设“发电地板”，可将主顾步行时的践踏振动转换为电能，提供照明等基础用电。这类“边走边发电”的假想虽尚处在测试阶段，却已经初见成效。 于冷藏装备方面，7-11引入了由日立、富士机电、年夜金工业结合开发的环保制冷剂“R-474B”，替换传统高碳排冷媒，有用削减二氧化碳排放量。此外，店内货架的电子价签采用染料敏化太阳能电池，能于仅靠室内照明的前提下连续运作。据官方先容，这是日本初次于零售业态中周全利用此类节能电子价签。 环保理念还有延长至员工礼服。该礼服由时装设计师中田优也设计，艺术总监佐藤可士及监修。限制礼服利用了企业代表色橙色、红色、绿色，表现“7-11的品牌形象”。同时实现了“礼服再生规划”的理念，即新礼服中跨越4%的面料来自收受接管旧礼服，其余部门(不跨越96%)利用收受接管塑料瓶纤维。布料采用得到生态标记认证的东丽环保面料。 此外，店肆还有引入了“主顾介入型资源轮回”机制，进一步强化其环保内核。主顾于此可投放饮料瓶、食物容器以致“7-11咖啡”专用杯等塑料成品，门店会同一举行中间处置惩罚，再生为新的瓶罐或者容器，实现闭环收受接管。 另外一项亮点是物流环节的绿色进级：7-11将利用“B100生物柴油”燃料举行配送，这类燃料由收受接管的食用油提炼而成。店肆内收受接管废油后，经精辟后直接用在回送门店的运输卡车，构建出一个闭合式的“店肆→配送→再使用→店肆”的环保轮回系统。 写于末了 7-11的“将来型店肆”，不仅是品牌技能改造的展示场，更是一次直面人口布局变化、消费习气演进与环保压力的前瞻性测验考试。缭绕“商品”“体验”“情况”的周全立异，付与便当店新的界说：不仅要“便当”，还有要“有趣”“有价值”“有将来”。 正如社长永松文彦所说，“需要打造让消费者感应高兴的店肆”。将来型7-11恰是这一理念的具象表达。官方吐露，“将来型店肆”的运营模式估计“到2030年陆续推广至其他门店”。
