jn江南体育-凯爱瑞《2025中国咸味零食风味图谱》火热出炉，解读核心品类风味趋势

地区风韵薯片连续推新，松茸风韵饼干销量30倍激增，“猎奇风韵”坚果成新宠，风干牛脆脆刷新电商发卖额，400亿魔芋市场苦战正酣……隐蔽于咸味零食年夜类高达26.8%的新品销量增幅暗地里的，是消费者对于在“新鲜感”、“社交”、“解压”的感情需求1。

5月15日下战书，凯爱瑞直播发布了《2025中国咸味零食风韵图谱》陈诉。该陈诉深度聚焦咸味零食焦点品类：薯片和膨化，咸味饼干，坚果和炒货，肉类零食和魔芋成品，基在多维数据来历，解读上述品类的2025年度风韵立异趋向。

如下是陈诉要点速览：

1）薯片和膨化 风韵立异标的目的

中原地区美食是薯片膨化品类的风韵创想“宝库”，深受消费者青睐。数据显示，49.8%消费者被我国的地区立异风韵所吸引2。凯爱瑞不雅察，川渝麻辣、云贵酸辣等处所重口胃菜肴风韵薯片及膨化零食几次出圈，成为产物差异化出圈的要害。

对于此，陈诉阐发了中原各地代表性菜肴/味型特色，为薯片和膨化品类立异带来灵感。

此外，中、西式喷鼻料的运用出现出发作式增加。

作为薯片和膨化界的常青树，芝士风韵与花果、乳味、谷物以和蒜喷鼻、洋葱、海盐等其他咸味元素搭配，解锁新鲜味觉体验。

2）咸味饼干 风韵立异标的目的

黑松露、松茸等消费者认知中属在珍稀品种的菌菇走进了一样平常，为消费者带来了怪异体验及更高的“价值感”。数据显示，黑松露风韵于饼干和膨化品类中实现了65%的销量增加，而具备“菌中之王”称呼的松茸风韵销量暴涨了30倍，发展飞速2。

此外，咱们也看到市场上涌现了更多菌菇风韵组合产物，罗致山珍本味，叠加呈鲜元素，带来别具一格的风韵体验。

例如纳滋宝naziba推出七菇萃菌菇薄脆饼干，将“七菇”猴头菇、虫草花、喷鼻菇、蘑菇、鹿茸菇、杏鲍菇、凤尾菇组合复配，菇喷鼻浓烈，鲜味统统。

薄脆饼干品质跃升，海洋与陆地的珍羞甘旨被进一步挖掘。

3）坚果和炒货 风韵立异标的目的

添加益生菌、益生元、GABA等康健相干原料，不仅强化了坚果炒货色类“自然养分”的品类基因，更将产物定位从休闲零食拓展至康健治理范畴，成为品牌价值晋升的要害冲破口。

花喷鼻、茶喷鼻连续为坚果和炒货色类注入活气。茉莉碧螺春的鲜爽、蜜桃的清甜、玫瑰的芳香与坚果的脂喷鼻中及，带来清爽舒缓的甘旨体验。

“英勇的人先享受世界”，年青消费者乐在摸索猎奇风韵。小红书平台上，吃辣挑战及喷鼻草会商话题阅读量高达2.9亿及6.2亿。“喷鼻门”及“臭门”的代表性风韵掀起波波热潮：

洽洽推出“臭门真经”系列尤其限制风韵瓜子——辣根瓜子、螺蛳粉瓜子、榴莲瓜子。辣根瓜子注入东北特点辣根风韵；螺蛳粉味瓜子联合立异工艺添加螺蛳粉汤汁；榴莲瓜子则添加了100%猫山王榴莲粉，“臭门”味觉革命，不停推进品牌年青化。

4）肉类和其他零食 风韵立异标的目的

咔嚓酥喷鼻，超薄牛脆脆……以“脆感”为焦点卖点的肉类零食新品正于铸就消费者的食肉新体验。数据显示，以“脆”为口感卖点的新品占比达9.2%，数目远超其他口感属性3。

哈尼牧场牛脆脆主打“薄脆干喷鼻”，短短半年时间，于抖音平台李诞直播间的发卖额估计到达2500-5000万4。

于其他咸味零食物类中，好吃低卡的魔芋异军崛起，酸辣、喷鼻辣、麻辣、甜辣、卤辣……多种辣味引领魔芋成品一起狂飙。

申明：本文图片来自寻喷鼻牧场食物抖音官方旗舰店、洽洽食物天猫官方旗舰店、naziba天猫官方旗舰店和ShutterStock商用图库。

参考资料：

1. 魔镜洞察，2024休闲零食市场趋向洞察陈诉，2024

2. 魔镜洞察数据

3. 消费者之声，脆感：万物皆可“咔呲”？，2023

4. 沥金，李诞直播躺平，牛脆脆“躺赢”，2024江南体育