jn江南体育-狂砸140亿！押注益生元汽水，百事出狠招了

文：Gin Wang  

来历：Foodaily逐日食物（ID：foodaily）

不到一个月，美国的功效汽水赛道再次沸腾！

美国时间3月17日晚，百事斥资19.5亿美元（折合人平易近币140亿元）收购了Poppi——今朝美国市场上最年夜的益生元汽水品牌，收购当天，百事股价上涨1.6%（华尔街日报动静）。

而这间隔适口可乐公布旗下自然无添加果汁饮料品牌Simply推出首款益生元汽水系列——Simply Pop，不到一个月的时间。

咱们于此前报导适口可乐入局美国益生元汽水市场时，就曾经提到百事可乐或者将于本年春天也推出新品插手竞争。不外及早前吐露的动静有不同的是，此次，百事直接砸下了重磅的收购信息。

百事看上的康健饮料品牌Poppi，到底甚么来头？从2018年前，两年的收益50万美元（约合361.65万人平易近币）到2024年，年收益超5.53亿美元（约合40.28亿元人平易近币），品牌怎样踩中康健汽水风口乐成腾飞？两年夜汽水巨头同台打擂，益生元汽水市场的潜力还有能有多年夜？

3月17日收购动静一经传出，Poppi刷屏美国各年夜网站。这不仅是因为百事收购带来的热度，还有由于接连两次登上超等碗、浩繁美国名人站台的Poppi于美国社媒自带流量。

然而，早于7年前，Poppi还有只是由家庭作坊建造的苹果醋饮料，之以是可以或许成为益生元汽水头部品牌，再到被百事收购，一切都最先在一场真人秀节目（Shark Tank，旨于为草创企业提供得到贸易投资时机的真人秀）。

恰是于这个节目，Poppi的开创人，Allison Ellsworth，比及了她的伯乐。

Allison创建品牌的焦点契机来自苹果醋——发明服用苹果醋可以或许改善她的肠道及皮肤问题，但存于口感欠好、难如下咽的错误谬误，是以将果汁与苹果醋、益生元及苏汲水混淆，创造出以摄生药用饮料为卖点的汽水。

登上节目后，其他几位评委均不看好其时仅于本地农贸市场发卖，方才进入Whole Foods货架，只有一条出产线的Mother Beverage（Poppi的前身），而选择抛却投资。

然而，曾经于适口可乐担当营销总监，投资多家知名饮料品牌、《Shark Tank》的客串评委Rohan Oza，看到暗地里的潜力，在是，Allison于登台的第八分钟得到了40万美元的投资。

而Rohan Oza的脚色也不单单是天使投资人，还有成为Poppi的品牌塑造者。他告诉Allison Ellsworth，之以是愿意投资，是由于这些饮料自己，而不是品牌。他直白的指出，Allison创建之初对于标传统苹果醋的摄生药用产物定位，实在不切合美国其时的消费需求。

基在Oza的营销经验、团队的消费者查询拜访，Mother Beverage从头定位为夸大意见意义康健的功效性低糖饮料，而非药用产物，而且完成产物视觉及品牌重塑，名字也做了更改，Poppi益生元汽水自此问世。

这一判定于innova的报导中获得证实，从2019年最先，含益生元声称的食物于美国市场最先年夜幅增加，而此中，功效性汽水是益生元的重要风行载体[2]。

新的产物定位康健属性更明确，功能更直接，Poppi——气泡炸裂的拟声词，代指“prebiotic soda”（苏打汽水），新的名称也更便在理解，更能吸引消费兴致。

同时，产物的包装也完成为了一次进级，丢弃失原本的透明玻璃瓶，选择多彩的易拉罐瓶身，并增长生果装饰，以俏皮、可爱、康健及环保可连续的形象吸引公共视野。[1]

图片来历：Poppi

调解后的产物扩大了消费场景，还有依附有趣的包装博得了更多年青消费者。Poppi以如许一种全新姿态进入本地Sprouts及Whole Foods零售渠道，而且于CAVU Consumer Partners 的帮忙下，计划、实行亚马逊及电子零售等渠道战略。

于2020年入驻全美 Sprouts 及健身俱乐部连锁店 Life Time Fitness 以和 50 家 Wegmans 门店，同时开展电贸易务，推出更新后的网上市肆并上线亚马逊平台。

图片来历：Poppi

别的，于疫情时期，品牌凭着早前江南体育的电商结构，开启To C营业，按箱将产物直接派送到消费者手中。这一步不仅实现了销量爬升，还有于此时期进一步放开了分销渠道。今朝，Poppi已经进入7500家零售店，于Whole Foods、Target、Kroger等年夜型零售渠道都能找到它的身影。

《Shark Tank》的节目播出后，品牌热度连续爬升。甚至一年后的2020年，节目组举行现状回访的视频，再次让品牌得到不少存眷，一礼拜内google搜刮指数猛升，一度逾越泰西顶流卡戴珊、特朗普，并且旗下产物还有成为美国亚马逊热点新产物榜单第一位。

数据显示，于2020年，Poppi的于线及零售销量都呈指数级增加，同比增加 531%。于部门店肆，Poppi的销量甚至跨越了适口可乐及百事可乐[3]。

吃到了社媒流传盈余的Poppi自此于营销上狠下功夫，不仅得到浩繁美国一线名人的喜爱，包括但不限在Billie Eilish、Mila Kunis、Jennifer Lopez、Kim Kardashian、Olivia Munn；还有于2024 年，与美国说唱歌手兼歌手Post Malone（早前公然公布将从饮食中剔除了传统苏汲水）成立品牌互助伙伴瓜葛，并于以后初次援助洛杉矶湖人队。

图片来历：Poppi

一样值患上一提的是，2024-2025年品牌持续两次登上“超等碗”，以“苏汲水的将来就于面前”、“Poppi让汽水的选择再也不夷由未定”为主题的告白短片，屡次夸大其汽水的康健属性。

图片来历：Poppi

与此同时，Poppi还有经由过程Instagram及TikTok等平台，以病毒式营销及年青化品牌形象吸引了年夜量存眷。怪异的口胃组合、康健标签及时尚包装设计，使这个品牌于Z世代及看重康健糊口的消费者中迅速走红，造就了忠诚的社媒粉丝群体，甚至包括一些美国名人。

跟着品牌的成长，Poppi按照消费者的口胃需求，不停调解并扩展其产物线，已经推出了14种口胃的汽水，包括草莓柠檬、覆盆子玫瑰、西瓜、经典可乐及樱桃可乐等口胃，每一款都连结低糖及益生元的产物特点。

别的，争先的DTC模式搭建，社媒上高忠诚度的粉丝，让Poppi于 TikTok 上的影响力及用户天生内容已经得到跨越 10 亿次不雅看，还有经由过程定阅采购方式提高了客户留存率，而且因为社媒网站上有针对于性的跳转链接，转化率晋升了28%，绕过了传统零售瓶颈。

值患上留意的是，百事看中的，不只是Poppi 的热度及增速，也许也由于其盈利增加能力。依附仅为 18 美元的客户获取成本（而行业平均程度为 29 美元），毛利率为 65%，Poppi 于盈利能力及范围方面均逾越竞争敌手[4]。

到2025年，Poppi已经经成为美国饮料市场中增加最快的益生元汽水品牌之一。百事收购官宣后，Poppi也以19.5亿美元的市场价值逾越Olipop（2025年估值18.5亿美元）成为美国市场上最年夜的益生元汽水品牌。

近两年，益生元汽水于美国市场热度及销量狂飙。

这一点，Innova于《美国碳酸饮料市场趋向洞察》陈诉中也有说起，含有利生菌、消化康健、益生元等相干功效性传播鼓吹的碳酸饮料新品的发布比例从2019年的1%增加到2023年的12%；此中，与消化康健相干的新品的发布比例也从2%增加到10%[5]。

于全世界规模内，增速也相称惊人：据Dataintelo最新陈诉，全世界消化康健软饮料市场正以8.9%的复合年增加率高速扩张，估计2032年市场范围将冲破274亿美元。

为何这个肠道康健+饮料品类备受市场存眷？

行业厘革暗地里，折射出消费者康健诉求的深条理进级——从纯真口感满意向代谢调治、肠道微生态均衡的功效性需求超过。

当肠道康健成为遍及存眷的痛点，消费者对于在益生菌、益生元等功效身分的消费习气也逐渐于养成，怎样挖掘更便捷、更一样平常的消费场景，顺应更一样平常的糊口方式，利便随身携带而且拥有更好的食用体验的饮料为什么不克不及是益生菌/益生元的下一个增加空间？

浩繁品牌的乐成案例告诉咱们，这是个值患上测验考试的新商机。

2018年景立之初，Olipop便对准了美国消费者遍及存眷的肠道康健问题，于传统汽水饮猜中融入了肠道微生物组及代谢康健的考量，将专好处生元、植物纤维与经典汽水完善联合，乐成斥地出益生元汽水这一新品类。为了验证康健功能的有用性，Olipop研究团队还有将汽水拿去介入临床验证。

图片来历：Olipop

Poppi则是捉住消费者对于在肠道康健的需求，品牌重塑后，用俏皮、年青化的包装设计；低糖低热量、富含纤维、有利肠道康健益生元汽水的定位再次于碳酸饮料这个红海赛道中发明品类新时机并实现新市场抢位，还有引领了该种别的强势增加。

历经五年市场教诲，这两年夜品牌已经经别离位居美国益生元汽水一二名，于美国碳酸饮料市场上，结合市占率达2.7%，是去年市场份额（ 1.4%）的快要两倍，以黑马之姿实现市场份额翻倍冲破；除了此以外，这个赛道同时涌现出Culture Pop、Turveda 、Cove、SunSip等一众新兴品牌；而今，百事、适口可乐等巨头也插手战局。益生元汽水正作为立异增加极，于重构传统碳酸饮料市场格式。

3月17日，百事收购Poppi后，百事公司首席履行官Ramon Laguarta暗示：“百事公司多年来一直于成长旗下的食物及饮料产物组合，不管是对于本身标记性的品牌举行立异，还有是对于像Poppi等康健饮料品牌举行战略性收购，都是为了确保可以向消费者提供更多正向的选择。Poppi将成为咱们产物组合的主要增补。”

图片来历：Poppi

而早于本年2月份适口可乐推出Simply Pop产物时，也表达了一样的市场见解，适口可乐北美养分品部分首席履行官贝卡·科尔 (Becca Kerr) 于接管采访时暗示：“咱们走出去，当真谛听消费者的定见……年青消费者，如千禧一代，对于这种产物有稠密兴致，他们真的于寻觅味道好的工具，而这恰是咱们知道怎样经由过程 Simply 及适口可乐来实现的。”

Simply Pop系列饮料则不添加糖，含有 25% 至 30% 的纯果汁、维生素 C 及锌，可以加强免疫体系。同时，产物还有含有 6 克益生元纤维，这是Poppi纤维含量的三倍。

图片来历：Simply Pop

2025年刚最先，传统饮料巨头接连动作：适口可乐推出Simply Pop强势入局，百事可乐更经由过程收购Poppi完美年夜康健邦畿。

象征着，消化康健将继承主导功效性饮料的成长，不只是激发北美市场狂热的益生元气泡水，也包括开菲尔饮料、康普茶...

于本钱加持与技能迭代的双轮驱动下，功效性汽水正冲破传统品类的增加瓶颈，其"康健+愉悦"的两重价值主意或者将催生新的饮料蓝海市场。