jn江南体育-争议中的椰子水，卤味巨头也想“饮一杯”
来历：整点消费（ID：ZDXFBA） 虽然椰子水品类争议不停，但作为近两年饮操行业的热点品类，椰子水从来不乏自身玩家。连“卤味三巨头”之一的周黑鸭国际控股有限公司（下称“周黑鸭”）也想借椰子水进军饮操行业，与主业务务形成“卤味+饮料”的新格式。 昨日（1月15日），周黑鸭与泰国IMCOCO集团于公司总部进行战略签约，结合推出自然椰子水品牌“丫丫椰”。届时，IMCOCO集团将使用自身财产上风及供给链能力，为“丫丫椰”提供原料并提供系列产物的研发撑持，而周黑鸭门店及渠道将成为“丫丫椰”的重要发卖路径。 作为“丫丫椰”的首款产物，现萃粉椰水将在2025年头正式于周黑鸭的3000多家线下门店和电商上线。而这也是周黑鸭初次测验考试对于饮品赛道举行结构。 对于在周黑鸭及IMCOCO集团的互助，两边还有是投入了较高的热忱。不外于周黑鸭并未经由过程其官方路径对于外披露。 图片来历：@周黑鸭官方微博 据多家媒体披露，IMCOCO集团开创人翁翔坚暗示：“椰子水市场作为当前饮操行业的热点赛道，成长潜力不容小觑。IMCOCO于泰国产地拥有自营椰子农业园、自建的饮料工场以和椰子水原料工场，是海内于泰国设立的独一万吨级椰子水出产基地。将来咱们将继承深化战略互助，于周黑鸭的立异引领下，开发出更多独家定制产物，依托周黑鸭线下线上周全结构的渠道上风，给消费者带来更多甘旨体验。” 而周黑鸭开创人兼CEO周敷裕暗示：“周黑鸭品牌创建三十年，始终秉持着‘主顾第一’的焦点价值不雅，咱们配合打造‘丫丫椰’品牌，但愿为消费者提供市场上最优质的卤味及最佳喝的椰子水。对于在这次战略互助，咱们布满决定信念。将来，周黑鸭将继承器重消费者体验，致力在连续晋升产物及办事品质，以铸就更强的品牌力。” 图片来历：证券之星 特别是两边互助的首款产物，鲜萃粉椰水传播鼓吹优选焦点产区泰国丹嫩沙多的喷鼻水椰作为原料，采用低温鲜榨技能保留了椰子水的自然养分及口感，具备0脂、0色素、0喷鼻精、0防腐剂，同时富含钾、钠、镁等矿物资和多酚氧化酶（PPO），于阳光及空气的作用下经由过程酶促反映形整天然怪异的粉红色。 虽然看上去蛮有特点的，但市场毕竟怎样还有有待时间的验证。 2024年上半年，卤味上市企业团体“折戟”（相干浏览：“卤味巨头为何掉宠”再次登上热搜第一，价格是“原罪”？）。此中，周黑鸭实现营收实现营收为12.60亿，同比下滑11%，期内溢利为3291.3万，同比下滑67.7%。彼时，周黑鸭方面暗示，营收下滑重要是因为消费情况还没有较着恢复，外部需求不振，发卖量降落，收益随之削减。 实然，这两年的卤味市场其实不好做。据窄门餐眼数据，截至2024年10月，卤成品门店数约为24万家，近一年净关店约2.3万家，门店总体紧缩。而作为“三巨头”之一的周黑鸭，截至2024年上半年的门店数目为3456家，相较去年末3816家，削减360家。 因而可知，于卤味市场遭受严重挑战确当下，周黑鸭也正于遭受事迹磨练，而试图引入一些新的产物来维持自身的增加，对于在周黑鸭来讲，也是势于必行的一条“新前途”。 跟着康健饮食理念深切人心，自然、低卡、富含电解质的椰子水于海内市场跻身热点品类。按照《2022—2026年中国椰子水行业市场深度调研和成长远景猜测陈诉》，最近几年来椰子水市场范围年增速都连结于20%以上，远超饮料行业6%的总体增速。 特别于疫情后时代，椰子水迎来本身的“高光时刻”。2023年，椰子水相干团购定单量同比增加超300%、上线相干产物的餐饮门店数增加超368%，吸引了数十家中、外企业举行结构，好比海内的传统企业椰树、春景、欢喜家、苏萨，新消费品牌菲诺、可可满分，以和外洋的三麟、if等等。 图片来历：收集 但跟着入局者愈来愈多，整个椰子水品类存于的问题也就被逐渐放年夜了。 今朝市道上的椰子水种类繁多，也给了不少厂家一些“擦边”的时机。好比100%椰子水、NFC椰子水……但跟着消费者对于食物安全意识及康健常识的同步晋升，愈来愈多消费者发明，各类椰子水产物里，并不是只有椰子水，而是“传播鼓吹100%椰子水，有90%都有添加剂。” 跟着舆论发酵，也给椰子水整个品类的将来成长带来磨练。 固然，饮品市场依重的还有是渠道上风，但纷歧定有渠道上风就能乐成。 好比椰子水“初代网红”Vita Coco（下称“唯他可可”），早于2014年就经由过程及华彬集团互助进入中国市场，但于近10年的光景里，华彬集团依旧没能让唯他可可登上品类王座。而且，自2024年12月1日起，知名洋行捷成集团旗下营业线捷成饮料成为The Vita Coco Company于中海内地的独家经销商（相干浏览：华彬没“玩转”的唯他可可，捷成集团也不行？）。 比拟周黑鸭，华彬集团的渠道上风要强患上多，是以，华彬集团没玩转的椰子水，周黑鸭能不克不及成，依旧需要时间来赐与咱们谜底。 就今朝来看，海内椰子水市场中，来自泰国的if算患上上是一家独年夜。据线下零售监测机构立刻赢提供应整点消费的数据显示，海内非冷藏即饮果汁类目中，if于椰子水品类中的市场份额一度跨越了6成，跟着进军企业愈来愈多，已经经下滑至4成摆布。同时，其他品牌的市场份额也下滑到不足一成。 是以，品类杂乱、市场竞争激烈、产物良莠不齐……都是制约着椰子水品类将来康健成长的要害。 可否玩转椰子水，一方面取决在上游供给链，包括像欢喜家等品牌都前后于椰子主产区举行了原料财产结构；另外一方面则取决在品牌，包括唯他可可、if等品牌，都算是专业的椰子水品牌，而即即是作为厥后者的欢喜家，也孵化了“椰鲨”来零丁结构椰子水品类；还有有则取决在渠道，比拟传统快消品企业，周黑鸭于这方面除了了自有门店以外，于占比更高的通路渠道并无太年夜的上风。 根据周黑鸭的设法，但愿经由过程消费者于采办卤味的同时，能“随手”卖点椰子水。但事实上，比拟柠檬类饮品，椰子水及卤味的搭配的联系关系性并无想象中的那末强。 知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询开创人詹军豪对于整点消费（ID：ZDXFBA）暗示：“周黑鸭做椰子水必定不会乐成的，他不会把椰子水作为战略产物来推，预计就是想使用本身的渠道做一些营收增加，但意义不年夜。消费者不成能到周黑鸭店内里去买椰子水，由于有专业的品牌，尤其是饮料行业，消费者还有长短常认品牌的，以是周黑鸭的椰子水搭着卤味产物应该能卖一小部门，但对于公司总体事迹增加孝敬意义不年夜。” 不外，也有行业专家对于周黑鸭此举暗示承认。中国食物财产阐发师朱丹蓬对于整点消费（ID：ZDXFBA）暗示：“卤味巨头们都于追求新的增加点，同时也于追求与新生代消费者之间加强粘性的品牌和品类，此次周黑鸭的联名应该算是个很是接‘地气’的举动。由于椰子水颠末近十年的市场培育及科普，已经经成为新生代青睐且消费频次较高的品类市场，以是两者之间的互助，对于在周黑鸭构建及新生代消费者之间的纽带很是要害。同时，周黑鸭的选择也长短常科学、精准和合理的，比绝味食物做奶茶、煌上煌做休闲食物越发科学，以是我感觉周黑鸭这次结盟是看到了整个卤味品牌踊跃追求增加的契机，并借此结构一个新的营业板块。” 作为“新手”，饮操行业对于在周黑鸭来讲既是机缘也是挑战。 夏至良时咨询江南体育治理公司高级研究员、年夜消费行业阐发师杨怀玉对于整点消费（ID：ZDXFBA）暗示：“从市场角度来看，椰子水作为一种康健饮料愈来愈遭到消费者的接待，尤其是那些寻求天然、低热量饮品的消费者。周黑鸭进入这个市场，使用自身的品牌影响力及渠道上风，有可能得到必然的市场份额。不外，跨界谋划也存于危害，例如产物可能不切合方针消费者的指望，或者是面对来自已经有椰子水品牌的激烈竞争。是以，周黑鸭需要确保产物质量，同时经由过程有用的营销计谋来晋升产物的知名度及吸引力。” 至在周黑鸭此番“跨界”可否乐成，除了了要看其产物正式上市后的消费者反馈，更为要害的是还有要看周黑鸭于椰子水品类可以或许为此支付多年夜的成本，包括品牌、资金和渠道多个维度的连续性投入。
